DIỄN ĐÀN QUACHUY2004

KHÔNG GÌ LÀ KHÔNG THỂ!
 
Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmThành viênNhómĐăng kýĐăng Nhập
Latest topics
» CHÚC MỪNG SINH NHẬT! HAPPY BIRTHDAY!
by quachuy2004 Fri 6 Jun 2014 - 9:41

» CÁC HỆ THỐNG TỌA ĐỘ TRONG ĐO ẢNH
by quachuy2004 Fri 31 May 2013 - 16:28

» Tổng hợp các bản ROOM cho Samsung Galaxy Y - S5360
by quachuy2004 Sat 1 Sep 2012 - 15:43

» Hướng dẫn tùy chỉnh, thay đổi và tạo màn hình boot trên điện thoại Android
by quachuy2004 Sat 1 Sep 2012 - 13:58

» CHÚC MỪNG HIẾU THI ĐỖ HỌC VIÊN KỸ THUẬT QUÂN SỰ
by quachuy2004 Sat 11 Aug 2012 - 18:29

» HƯỚNG DẪN VÀ GIỚI THIỆU VỀ THIÊN SƯ
by quachuy2004 Tue 17 Jul 2012 - 16:08

» NGÂN QUỸ GIA TỘC HẢI DƯƠNG
by quachuy2004 Tue 17 Jul 2012 - 15:59

» Lớp 12B4 - Khoá 2000-2003
by quachuy2004 Fri 11 Nov 2011 - 9:29

» Album Liên khúc Tình Yêu Asia 1 - 2 - 3 - 4 [Hàng lossless]
by zymeth14790 Sat 29 Oct 2011 - 18:23

» Nhật ký gia đình
by quachuy2004 Thu 27 Oct 2011 - 8:07

» THÁI BÌNH 2011 - VLAP TB-005 Quỳnh Phụ
by quachuy2004 Mon 26 Sep 2011 - 21:19

» Đêm nay Luyện không ngủ
by zymeth14790 Sat 17 Sep 2011 - 17:10

» XEM PHONG THỦY SỐ ĐIỆN THOẠI
by quachuy2004 Wed 14 Sep 2011 - 17:25

» Diễm xưa - Trịnh Công Sơn
by quachuy2004 Sun 11 Sep 2011 - 21:56

» Nhạc sĩ Vũ Thành An - Bài không tên...
by quachuy2004 Sun 11 Sep 2011 - 21:51

Top posters
quachuy2004 (378)
 
AIDS_Wizard (147)
 
haclong163 (84)
 
vutiensinh (66)
 
zymeth14790 (45)
 
tammaolc (29)
 
congchuathienkiem (28)
 
SnowSad1711 (17)
 
ngoclinhmy (16)
 
nhocsock123 (15)
 

Share | 
 

 Trứng vịt lộn, ăn sao cho bổ?

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
quachuy2004
Tộc trưởng
Tộc trưởng
avatar

Tổng số bài gửi : 378
Điểm hoạt động : 525
Được cảm ơn : 10
Ngày tham gia : 27/08/2010
Tuổi : 31
Đến từ : Bình Giang

Bài gửiTiêu đề: Trứng vịt lộn, ăn sao cho bổ?   Wed 30 Mar 2011 - 9:26



Dinh dưỡng

Trứng vịt lộn, ăn sao cho bổ?

Món ăn bổ dưỡng này cũng là một vị thuốc theo đông y nên việc sử dụng nhất thiết phải đúng liều lượng và đúng cách.

Món ăn lợi thuốc





Người lớn chỉ nên ăn tối đa hai trứng vịt lộn mỗi ngày. Ảnh: Thuận Kiều



Trứng vịt lộn (hột vịt lộn) là món ăn bình dân bổ
dưỡng, lợi thuốc. Sau khi vịt đẻ trứng, cho ấp 19 – 21 ngày rồi đem luộc
sôi khoảng năm phút, đập vỏ, ăn phần bên trong ngay lúc còn nóng với
một số gia vị như rau răm, gừng tươi thái chỉ, muối tiêu vắt chanh hay
tắc (quất) và giằm ớt... Đây cũng là món ăn được ưa chuộng ở nhiều quốc
gia như: Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, Philippines… Tại Việt Nam, mỗi
vùng có cách thưởng thức trứng vịt lộn khác nhau. Ở miền Bắc, trứng vịt
lộn sau khi luộc chín thường được gỡ khỏi vỏ và bỏ vào chén nhỏ, rồi
dùng muỗng nhỏ xắn ăn. Ở miền Nam, trứng vịt lộn sau khi luộc chín được
đặt trên một cái chung nhỏ, đầu to của trứng hướng lên trên, sau đó chỉ
việc bóc vỏ ở đầu trên rồi múc ăn với các gia vị.

Theo đông y, món trứng vịt lộn ăn cùng gia vị là một
bài thuốc, dùng chữa các chứng thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu
chóng mặt, yếu sinh lý… Trong đó trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng
huyết, ích trí, giúp cơ thể nhanh tăng trưởng. Rau răm có tác dụng trừ
hàn, tiêu thực, sáng mắt, sát trùng, mạnh chân gối, ấm bụng, chống đầy
bụng khó tiêu… Gừng tươi có tác dụng kích thích tiêu hoá, mạnh tim, giải
độc thức ăn, chống suy giảm tình dục… Nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại
cho thấy trong một trứng vịt lộn có 182kcal năng lượng, 13,6g protein,
12,4g lipit, 82mg canxi, 212mg phốtpho, 600mg cholesterol… Ngoài ra, còn
có nhiều betacaroten (435µg), vitamin A (875µg), một số ít sắt, gluxit,
vitamin B1 và C…

Ăn mấy trứng mỗi ngày là vừa?

Ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày có thể làm tăng lượng
cholesterol xấu trong máu, góp phần gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp,
đái tháo đường… và tăng lượng protein, không tốt cho người có bệnh gút
(gout). Mặt khác, ăn nhiều rau răm sống sẽ sinh nóng rét, giảm khả năng
tình dục. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rau răm chứa một số tinh dầu và
vài chất ức chế dục tính. Phụ nữ hành kinh ăn nhiều rau răm sống dễ sinh
rong huyết. Các sản phụ cũng không nên ăn nhiều rau răm vì sẽ ảnh hưởng
không tốt đến thai nhi. Số lượng trứng vịt lộn sử dụng hợp lý nhất là:
trẻ em: chỉ nên ăn tối đa một quả/ngày; người lớn: ăn tối đa hai
quả/ngày.

Khi ăn nên kèm gia vị. Lượng gia vị phù hợp cho một lần
ăn tối đa hai trứng là khoảng 5g gừng tươi thái chỉ, 5g rau răm tươi.
Trường hợp sử dụng món trứng vịt lộn để cải thiện sức khoẻ lâu dài, cần
hạn chế ăn các loại gan gia súc, gia cầm… hoặc uống thuốc có sinh tố A
hàm lượng trên 1.000UI. Trứng vịt lộn trước khi sử dụng phải được rửa
sạch, đun thật chín.

ThS.BS Võ Thị Thu
Giảng viên bộ môn đông y,
học viện y dược học cổ truyền Việt Nam

_________________________________________________________________________
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://quachuy2004.co.cc
 
Trứng vịt lộn, ăn sao cho bổ?
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
DIỄN ĐÀN QUACHUY2004 :: MY LIFE :: SỨC KHỎE-
Chuyển đến